跑者多吃6种食物 可补足这种关键维生素

网易体育4月12日报道：

烟酸是一种水溶性维生素，属于维生素B族，又称尼克酸、维生素B3、抗癞皮病因子，是人体必需的13种维生素之一。

正常情况下，成年男性每天需要摄入16毫克的烟酸，成年女性需要每天摄入14毫克。烟酸对人们的健康非常重要，包括降低胆固醇，预防阿尔茨海默症，管控糖尿病。如果长期缺乏烟酸，可导致癞皮病，常见症状有皮肤病变，胃肠道粘膜病变，神经系统病变（严重可发展为痴呆）3个方面。那么，哪些食物能够为人们提供较多的烟酸呢？

糙米

一杯糙米含有的烟酸约2.59毫克。而且，糙米还含有较多的纤维、蛋白质和镁、锌等矿物质。糙米对于跑者来说，是一种营养比较丰富的食物。

蘑菇

蘑菇中的烟酸含量也是比较丰富的。而且，蘑菇含有的碳水化合物量较低，但维生素和矿物质含量丰富。在低碳水和素食饮食法中，蘑菇是非常受欢迎的食物。跑者可以吃不同种类的蘑菇来摄入丰富的营养。

鸡胸肉

约85克的鸡胸肉中烟酸的含量达到10.3毫克。对于肉食爱好者来说，鸡肉是一种非常健康的蛋白质来源。每天吃一小份鸡胸肉就可以满足身体对烟酸的需求。

花生

30克的花生中含有的烟酸约3.42毫克。不管是生花生还是花生酱，都能为人们提供烟酸。而且，它们能够为素食者提供较多的健康脂肪和蛋白质。

猪里脊肉

约85克的猪里脊肉含有烟酸6.32毫克左右。虽然不像鸡胸肉和金枪鱼含烟酸那么多，但它比植物性食物含有的烟酸要多。而且，它能够提供较为优质的蛋白质和B族维生素。

红薯

一颗中等大小的红薯含有的烟酸约2.22毫克。除此之外，它还能提供维生素A、维生素C、钾等营养。